Caractéristiques des vins

Appellations produites

Principaux arômes

Ce cépage donne des vins très colorés, parfois astringents, charpentés, assez tanniques et manquant quelquefois d'acidité

- Côtes du Marmandais et Vins de Pays du Sud-ouest

fraise, framboise, groseille

- Vins de Bourgogne

- Vins de Savoie

- Reflets verts

- Fruité

- Notes minérales

1) Vignoble : appellations communales et premiers crus, Surface = 124 hectares ; située, sur la commune d´ Aloxe-Corton et sur celle de Ladoix-Serrigny . Les Grands Crus rouges de Corton, situés majoritairement sur la commune d' Aloxe-Corton , ont un bouquet intense de cassis, mûre et musc, sur une couleur rouge grenat profond. Les blancs sont cependant plus rares mais d'une superbe finesse.

2) Cépage vins rouge : Pinot noir.

3) Cépage vins blanc : Chardonnay.

Les noms de vins d'Alsace sont donnés par les cépages eux-mêmes (contrairement aux usages des autres vignobles français où c'est généralement le terroir). Ces vins proviennent de 7 cépages : Sylvaner (vins agréables et fruités), Riesling (vins vifs, racés et classés parmi les meilleurs vins blancs du monde, Gewurztraminer ( Vins très expressifs et de garde, les plus célèbres des vins d'Alsace), Pinot blanc (vins frais et souple), Pinot gris (vins puissants, d'une grande complexité, fruités et parfois légèrement fumés), Muscat d'Alsace (vins se distinguant par son fruité inimitable et son caractère à la fois sec qui diffère des muscats méridionaux, et aromatique), Pinot noir (seul cépage rouge d'Alsace vinifié en rosé ou rouge. Vins à structure charpentée et complexe).

Tous les vins d'Alsace bénéficient de l'une des 3 AOC suivantes :

- AOC d' Alsace: si le cépage figure sur l'étiquette, ces vins proviennent alors à 100% de ce cépage. Lorsque le cépage n'est pas indiqué, il s'agit d'un assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé "Edelzwicker", quelquefois "Gentil" ou alors un nom de marque. Cette appellation peut être complétée des mentions suivantes : Coteau, Elevé en Fût de Chêne, Médaillé, Sélection de Grains nobles, Vendanges tardives, Vieilles Vignes. Sous cette appellation, le rendement annuel autorisé à l'hectare est actuellement de 80 hl/ha.

- AOC Alsace Grand Cru: ces vins ne peuvent utiliser que les cépages Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris ou Muscat. Outre le cépage et le millésime, leur étiquette mentionne obligatoirement le nom de l'un des 50 lieux-dits définis par la législation. Le rendement annuel autorisé est actuellement de 60 hl/ha. Ils sont commercialisés sous leur nom et celui de leur terroir qui sont : Florimont, Froehn, Mandelberg, Pfingstberg, Schoenenbourg, Sommerberg, Sonnenglanz, Sporen.

- AOC Crémant d'Alsace: Ces vins effervescents sont obtenus par application à une sélection de cépages d'Alsace de la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. Les Crémants d'Alsace, blancs en très large majorité, sont élaborés à partir d'un ou parfois plusieurs cépages : principalement le Pinot blanc, Riesling, Pinot gris, Pinot noir (seul "blanc de noir") ou plus rarement le Chardonnay. Le Crémant rosé est issu du pinot noir. Lorsqu'un cépage est mentionné sur l'étiquette, le Crémant est produit à 100% de ce cépage. Le rendement annuel autorisé est actuellement de 80 hl/ha.

1) Appellation Anjou blanc : couvre 1.200 hectares et produit 70 000 hl ; peuvent bénéficier de cette A.O.C. les vins produits sur toute l'aire d'appellation Anjou (rendement : 60 hl / ha). Généralement secs, fins et aromatiques, les Anjou blancs présentent des arômes d'agrumes et de pomme . Cépages : Chenin blanc (proportion minimum : 80%), parfois associé au Chardonnay ou au Sauvignon dans une proportion maximum de 20%.

2) Appellation Anjou - Gamay: peut être produite sur toute l'aire d'appellation Anjou, à l'exclusion de l'aire de production Saumur. L'Anjou Gamay est produit sur les terrains les plus schisteux de la zone. Le vignoble s'étend sur 370 ha. La production moyenne est de 20.000 hl par an, avec un rendement moyen de 60 hl / ha. L'Anjou Gamay est un vin rond, souple, fruité, avec des arômes de groseille. Depuis 1986, une partie est vinifiée en primeur, ce qui en fait un vin frais, aromatique et très agréable. Cépage : Gamay noir.

3) Appellation Anjou rouge: s'étend sur 2.000 ha et 188 communes. Le vignoble se situe le plus souvent au pied des collines et des plateaux, à une altitude comprise entre 30 et 100 mètres. Les vignes sont généralement plantées sur des sols argilo-schisteux ; elles produisent environ 100.000 hl par an (rendement : 60 hl / ha). L'Anjou rouge, après une cuvaison d'environ 8 - 10 jours, est mis en bouteille au printemps suivant la récolte. Cela en fait des vins légers, fruités et très agréables dans leur jeunesse. De couleur rubis, avec des arômes parfois végétaux, ils développent des notes de fruits rouges, souvent épicées, et se caractérisent en bouche par leur fraîcheur et la finesse de leurs tannins. Cépages : Cabernet franc et/ou Cabernet Sauvignon.

4) Appellation Anjou Mousseux: peuvent être produits sur l'ensemble de l'aire d'appellation Anjou, sur des terroirs à dominante schisteuse. . La proportion des vins blancs de cépages rouges ne doit pas excéder 60% de la cuvée. Cette A.O.C. peut être présentée en blanc ou en rosé. Cépages : Chenin blanc , parfois associé aux Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cot, Gamay noir, Grolleau, Pineau d'Aunis.

1) Vignoble : Surface = 278 ha s'étendant sur 56 communes sur des sols de schistes. La production se situe autour de 14000 hl (rendement : 56hl / ha). Il se différencie de l'Anjou rouge par la sélection de ses terroirs et par sa vinification : un an minimum d'élevage est requis avant sa commercialisation. L'Anjou - Villages a une couleur soutenue d'un rouge profond. Ses arômes sont complexes, de type fruits noirs et sous-bois. C'est un vin charpenté, aux tannins soyeux, harmonieux, apte au vieillissement

2) Cépage vins rouges : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

1) Vignoble : Surface = 300 ha

2) Cépages vins rouges: Trousseau, Poulsard, Pinot noir.

3) Cépages vins blancs : Chardonnay, Savagnin .

1) Vignoble : Situé au coeur de la Gascogne, le vignoble de l'Armagnac englobe une grande partie du département du Gers, ainsi que quelques cantons des Landes et du Lot et Garonne.

Superficie en production : 15000 hectares.

A l'Ouest, le Bas Armagnac qui produit des eaux-de-vie délicates et fruitées les plus réputées et les plus fines sur 7500 hectares de vignes destinées à la distillation.

Au centre, l'Armagnac Tenarèze donne des eaux-de-vie plus vives et plus corsées qui expriment toute leur richesse après un vieillissement prolongé. Le vignoble couvre 5500 hectares.

A l'Est, le Haut-Armagnac représente aujourd'hui une très faible part de la production.

2) Cépages Armagnac: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Baco blanc, et pour une moindre part de vieux cépages traditionnels comme Blanc Dame (Clairette de Gascogne), Graisse, Jurançon blanc, Mauzac blanc et rosé et Meslier Saint François.

Caractéristiques des vins

Appellations produites

Principaux arômes

Ce cépage donne des vins blancs secs et souples

- Béarn, Pacherenc du Vic Bilh, Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Floral

Caractéristiques des vins

Appellations produites

Principaux arômes

Ce cépage donne un vin de qualité moyenne, neutre et peu acide

- Alsace et Lorraine

fruité