1) Vignoble située à l'ouest d'Albi, de part et d'autre du Tarn, principalement autour de Gaillac ainsi que les zones de Florentin et de Rabastens dans le département du Tarn. Sur 73 communes.

Superficie en production : 2 700 hectares pour l'ensemble des appellations Gaillac, y compris les Premières Côtes.

Le Gaillac Rouge a une robe profonde, un nez puissant avec une dominante de fruits rouges (cassis, framboises ...) et des notes d'épices tout à fait spécifiques.

Le Gaillac Blanc Sec avec une couleur jaune pâle aux reflets verts changeants, son fruité intense est délicatement structuré par des arômes envoûtants.

Le Gaillac Rosé de couleur cerise et franche, est un vin fin, nerveux, aux arômes fruités.

Le Gaillac Doux a des parfums de poire, pomme et pêche.

Le Gaillac Mousseux est élaboré à partir de la méthode traditionnelle dite aussi rurale.

2) Cépages vins rouges et rosés: Duras, Fer et Syrah (cépages principaux représentant ensemble au minimum 60%, le Duras et le Fer représentant ensemble au minimum 40%); Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Gamay et Merlot (cépages complémentaires).

3) Cépages vins blancs: Len de l'El, Mauzac et Muscadelle (les vins blancs tranquilles ou mousseux doivent provenir d'au moins un de ces cépages et les vins mousseux issus de la "méthode gaillacoise" doivent provenir du Mauzac blanc et rose uniquement) ; Ondenc, Sauvignon et Sémillon (cépages complémentaires).

1) Vignoble: située en grande partie en bordure de la rive droite du Tarn, à l'est et à l'ouest de Gaillac, plus précisément à l'intérieur des communes de Bernac, Broze, Cahuzac sur Vère, Castanet, Cestay-rols, Fayssac, Gaillac, Labastide de Lévis, Lisle sur Tarn, Montels et Senouillac dans le Tarn.

Superficie en production : 2 700 hectares pour l'ensemble des appellations Gaillac, y compris les Premières Côtes.

Les vins blancs sont éventuellement secs mais plus fréquemment moelleux et aromatiques.

2) Cépages vins blancs: Len de l'El, Mauzac et Muscadelle (cépages principaux); Ondenc, Sauvignon et Sémillon (cépages complémentaires).

1) Vignoble : Appellation Communale ; Communes de production : Gevrey-Chambertin et Brochon . Les vins de Gevrey-Chambertin sont très colorés, d'une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri. Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Dans l'ensemble, ce sont des vins solides.

2) Cépage vins rouge : Pinot noir.

Coing, pamplemousse, litchie, rose, acacia, pivoine, épicés (cannelle, girofle, poivre), fruits secs et fruits confits

1) Vignoble : Surface = 1180ha; Volume vins produits par an = 40141 hl.

2) Cépages vins rouges : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

1) Vignoble : appellations communales et premiers crus, Surface = 257 hectares (dont 77 ha en premier cru); 3 communes, Givry, Dracy-le-Fort et Jambles peuvent prétendre produire du Givry ou des premiers crus de Givry. Les vins rouges, aux couleurs profondes, ont beaucoup de corps, de générosité. Ils vieillissent remarquablement bien. Ils donnent des vins puissants et charpentés. Les vins blancs assez rares (seulement 20% de la production contre 80% pour les rouges), jouent la puissance de leur terroir.

2) Cépage vins rouge : Pinot noir.

3) Cépage vins blanc : Chardonnay.

  Caractéristiques des vins

Appellations produites

Principaux arômes

Ce nom lui a été attribué à cause de son moût à consistance grasse et visqueuse

- Armagnac

Peu d'aromes

1) Vignoble : Appellation Grand Cru ; Commune de production : Flagey- Échezeaux . Superficie en production : 9,25 ha.

2) Cépage vins rouge : Pinot noir.

1) Vignoble: Zone de production: L'ensemble du vignoble des Graves, de Bordeaux à Langon, peut produire des vins d'appellation Graves. Mais l'essentiel de ces vins provient de la zone qui s'étend entre la Brède et Langon, en contournant les appellations Barsac et Sauternes. Superficie en production: 3600 hectares.
Les vins rouges développent des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées et grillées ; ils sont élégants et structurés, fins et aromatiques.

Les vins blancs secs sont élégants et charnus et développent des notes de cire et de miel ainsi qu'un gras naturel ; ils font ressortir des arômes d'agrumes accompagnés parfois de notes exotiques ou mentholées.

Les vins de Graves Supérieurs sont des vins blancs moelleux au bouquet prononcé et d'une très grande longueur en bouche. De couleur jaune doré, ils se caractérisent par une harmonie entre l'acidité et le moelleux et développent sur le plan aromatique des notes de grillé, de miel, et parfois de fruits secs.

2) Cépage vins rouges: Cabernet-sauvignon, Merlot.

3) Cépage vins blancs : Sémillon et Sauvignon.

1) Vignoble: Zone de production: situé sur les communes de Arveyres et Vayres. Superficie en production : 650 hectares

Les vins rouges sont délicats et fins, avec de jolis fruits et une belle souplesse, lorsqu'ils sont jeunes. L'alliance avec le bois leur apporte charme et élégance.

Les vins blancs sont secs, bien typés, fins et bouquetés, souples et harmonieux, et évoluent avec des gras et des rondeurs.

2) Cépage vins rouges: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot noir et Côt (ou Malbec).

2) Cépage vins blancs secs : Sémillon , Sauvignon et Muscadelle.

1) Vignoble : Appellation Grand Cru ; Commune de production : Gevrey- Chambertin. Superficie en production : 2,76 ha.

2) Cépage vins rouge : Pinot noir.

Caractéristiques des vins

Appellations produites

Principaux arômes

Ce cépage donne un vin moins fin que celui du petit manseng , avec un bon potentiel alcoolique tout en conservant une très bonne acidité

- Béarn, Côtes de Saint Mont, Floc de Gascogne, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Tursan et Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Floral