En ce samedi 05 février 2005, pour paraphraser le Cid de Corneille:

"Nous partîmes 40, mais par un prompt renfort, nous nous vîmes 15000 en arrivant au port (en fait à Saint Lothain petit village dans le Jura). Tant à nous voir marcher avec un tel visage, les plus épouvantés reprenaient du courage" (un verre de vin jaune à la main ).

Le vin jaune, nectar unique du Jura, vieilli en fût de chêne pendant 6 ans et 3 mois est offert à la dégustation pendant ce week-end. La percée du vin jaune célèbre sa mise en bouteille et le "perçage" du voile de levure qui protège ce vin issu du cépage savagnin. Le millésime 2005 de la fête des vins du Jura, durant le week-end des 05 et 06 Février, fait partie des meilleurs crus de ce grand rendez vous populaire de la région Franche-Comté. Les vignerons ont souhaité que cette grande manifestation célébrant le fleuron de la viticulture jurassienne soit tournante. Après Poligny, Arbois, l'appellation Château-Chalon, l'Etoile, Gevingey, Montigny-les-Arsures, Arlay, Cramans c'est Saint Lothain, au coeur des Côtes du Jura qui reçoit cette grande fête.

La section œnologie de Framatome avait programmé de longue date cette sortie en terres jurassiennes sous l'impulsion de Serge Roillet qui participe depuis plusieurs années à l 'organisation de cette grande fête. Arrivés en autocar dans ce joli village Jurassien, en fin de matinée sous un soleil radieux , la quarantaine de connaisseurs pris possession de son verre à dégustation, de son porte verre passé autour du cou et de ses dix tickets de dégustation .Cette joyeuse bande d'épicuriens se rendit dans un premier temps chez le cousin de Serge pour y déguster une saucisse de Morteau servie sur des patates chaudes, recouvertes de fromage de Mont d'Or ou de Cancoillotte , le tout arrosé de vin du Jura . Plusieurs groupes se formèrent par la suite pour déambuler dans St Lothain à la recherche des meilleurs caveaux parmi la soixantaine de vignerons représentés.

C'est ainsi que toute la gamme des vins du Jura était proposée à nos spécialistes œnologues :

- le rosé du Jura issu du cépage poulsard, facile à accommoder de l'entrée au déssert s'apprécie frais l'été et chambré le reste de l'année.

- les blancs du Jura issus des cépages chardonnay et savagnin aux arômes floral (fleurs blanches, pêche, abricot, poire) ou typé (fruits secs, épices douces).

- les rouges du Jura issus de trois cépages (poulsard, trousseau, pinot noir) aux couleurs rubis, élaborés seuls ou en assemblage.

- le crémant du Jura, vin effervescent, sec ou demi sec idéal à l'apéritif.

- le vin de paille, douceur de fin de repas, aux arômes de fruits confits, d'écorces d'orange et d'épices, à déguster accompagné de chocolats !

- le Macvin du Jura (contraction de " marc et de vin ") séduit les femmes et ravit les hommes, il relève le melon et fait fondre une tarte Tatin .

- le Vin Jaune, issu du cépage savagnin, se distingue par une expression aromatique puissante, unique au monde.  

Le village de Charles Sauria, l'inventeur de l'allumette à friction avait travaillé d'arrache-pied pour rendre la fête vivante et agréable, les bénévoles fabriquant guirlandes, fleurs en papier, reconstitutions de fêtes vigneronnes, et plaçant des mannequins accueillants sur les balcons et dans les jardins. C'est dire si les rues et les caveaux de St Lothain ont été animés durant cette journée froide , ensoleillée et surtout festive grâce à des orchestres sachant assurer l'ambiance.

De plus avec un parrain comme Patrice Drevet, qui fait la pluie et le beau temps sur France 2, la 9 eme Perçée ne pouvait se tenir que sous un ciel clément. Il a donc fait beau sur St Lothain ce qui contribua à la réussite de notre sortie œnologique. 

Pour conclure, je tiens à remercier tout le groupe pour sa bonne humeur, sa ponctualité, sa confiance et sa modération dans les caveaux visités. Une telle réussite m'encourage à organiser des sorties œnologiques, dans d'autres régions vinicoles, à l'occasion de fêtes traditionnelles.  

Bonnes dégustations à tous ceux qui ont rempli leurs caves de vins du Jura.